En France, la filière ovin lait est très dynamique, porteuse de nombreux emplois à pourvoir, de revenus satisfaisants et d’innovations. Eleveurs, techniciens et professionnels du secteur comptent bien le faire savoir lors de la première édition de Provinlait. Ce salon des professionnels de la brebis laitière est organisé en juin à Réquista. Dans le fief de la production laitière et de l’élevage de brebis directement liés à la production fromagère de Roquefort.